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Barbarieflugentenfüße mit Orangenpfeffer |
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Barbarieflugentenfüße mit Organgenpeffer 
An der Ente ist schon mehr dran, im Handel gibt es diese
Ganz oder als Teile in der Winterzeit.
Hier eben als Keule.
Man würzt diese mit Orangenpfeffer (reichlich)
das ist eine superleckere Peffermischung.
Aufgetaut geht es dann in die Pfanne
Super im Geschmack harmonieren gebratene Zwiebeln bzw deren Röstaromen
zu dem Gericht.
Beim Schmoren ruhig 2-3 Zwiebeln scheiden und mit schmoren
Es kann ruhig mit Orangenpfeffer nach gewürzt werden-
Alles scharfanbraten und mit Wasser ablöschen.
Anschließend offen in der Röhre bis die Keulen weich sind ca 50-70 Minuten
Immer Wasser kontrolieren!
Dann den Bratensud durch ein Sieb geben und abschmecken, reduzieren
bzw binden
Da schlatz dir nieder l.e.e.s.
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