Wildente - gebraten

Ab und an gibt die im Handel.
Eine echte Delikatesse, im Geschmack stark an Wild erinnernd.

Einfach zubraten.
Aber da sollte sich jeder so ein Piepmatz machen, ist eben nicht viel dran.

Den Vogel waschen und trocken
Das Würzen
Salz / Pfeffer und ich habe eine Wildgewürzmischung genommen
Nun den Vogel in den heißen Brater geben.
Und gut anbraten.


Nach dem braten, mit Wasser ablöschen, wer möchte kann auch ein
trocknen Rotwein nehmen.
Ich habe beabsichtlicht, auf die Säure versichtet.

Vor dem schmoren habe ich Wurzelgemüse bei gegeben
das dient dem Geschmack der Soße
Ich hacke diese nicht sondern gebe es so zum schmoren


Ohne Rotwein bekommt man eine sehr leckere dunkle Soße die man etwas
reduziert bzw bindet.


Dazu passen Klöße oder Kartoffeln.
Beilage nach Wahl.

l.e.e.s. lecker  ; -)